1、准备好玉米粒，青椒和火腿肠分别切成小丁。
2、玉米粒入锅煮熟，咸鸡蛋提前煮熟，蛋清切成小丁，蛋黄碾碎。
3、将煮熟的玉米粒控去多余水分，加入适量面粉裹均匀。
4、锅里放入适量花生油，将玉米粒炸至表面的面粉微微发黄，出锅待用。5、锅内留底油，放入青椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀。6、加入火腿丁和蛋清丁，翻炒均匀，出锅待用。7、锅内放入少许油，将蛋黄放入翻炒，倒入炒好的所有材料，翻炒均匀，根据咸鸡蛋的咸淡程度酌情加盐，出锅。
食材明细
火腿肠2根、黄瓜1根、红椒半个、盐半茶匙、花生油适量、鸡精少许、生抽半勺、白糖半茶匙、蒜3瓣
做法
1、黄瓜、红椒、蒜清洗干净
2、黄瓜、火腿肠切片、红椒切菱形、蒜切片
3、起锅烧油，油热放入蒜片、红椒炒出香味
4、倒入黄瓜、火腿肠翻炒，加生抽、白糖翻炒3-5分钟，加盐、鸡精调味，盛入盘即可
