红糖发糕不用碱水做，做红糖发糕：首先用红糖水和面，盆里挖两碗白面，再挖半碗红糖用温水化开，然后往盆里当适量的小苏打和酵母粉，用红糖水活面，和好后醒发至两倍大，然后排气，下机子，二次醒发10分钟，放在笼屉上水开蒸15分钟就好了。这就做好了
第一步：准备一个比较大的容器，在里面放入100克红糖，然后加入450毫升清水，用勺子搅拌均匀，把红糖搅化，做成红糖水，再放入8克酵母，搅拌均匀，让酵母跟红糖水融合在一起。但需要注意的是：温水的温度一定不要超过35°，不然容易把酵母烫死，这样酵母就没有效果了
红糖发糕不是用碱水做的，红糖发糕就是正常用温水把红糖化开之后，然后和面放酵母粉，这样的话，等待面发好之后，放入蒸锅里，蒸好之后就是红糖发糕了，不需要用碱水做，而且红糖发糕蒸出来又软又甜，并且的话很有营养，所以红糖发糕是很好吃的
