苯甲酸是常用的定香剂之一。
1、动物性天然香料定香剂:麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香等，都是最好的定香剂。 它们不但能使香精香气留香持久，还能使香精的香气变得更加柔和圆熟，特别是将它们用于高级香水中，可使香水香气具有某种“生气”，更加温暖而富有情感，深受人们的喜爱。 (不过处于保护环境的角度考虑，此四种香料已经被相关法律规定禁用了。 )2、植物性天然香料定香剂:凡是沸点比较高，挥发度较低的天然料都可以做定香剂。 常用的精油、浸膏类定香剂有岩兰草油、广藿香油、檀香油、鸢尾油、岩蔷薇浸膏、橡苔浸膏。 常用的树脂、天然香膏类定香剂有安息香香树脂、乳香香树脂、格蓬香树脂、苏合香膏、吐鲁香膏、秘鲁香膏等。 食品伙伴个性空间。 3、合成香料定香剂:此类定香剂品种很多，包括合成麝香(白麝香)、某些结晶高
定香剂(Fixative)也称保香剂，可使香料成分挥发均匀，防止快速蒸发，使香精香气更加持久。适合做定香剂的香料非常多，主要是一些香精中香气比较持久且挥发较缓慢的单体化合物。
可以用作定香剂的香料很多，如动物性天然香料定香剂麝香、灵猫香等植物性天然香料秘鲁树脂、安息香酯、岩兰香油等沸点较高的液体或固体合成香料合成麝香、结晶玫瑰、香兰素、香豆素、乙酰丁香酚、苯甲酸苄酯、苯乙酸芳樟酯等
所以香水定香剂比例就是1:20
