配料：
鸡锁骨500克，炸鸡粉45克，面粉100g，淀粉100g，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
做法：
1、把鸡叉骨用清水浸泡出血水，中途多换几次水。
2、洗干净之后捞起沥干水分。
3、之后加料酒，盐，生抽，炸鸡粉拌均匀腌上2个小时的时间，这样入味。
4、炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀。
5、拌好面粉和淀粉的。
6、锅里放油烧热，下鸡叉骨炸制。
7、炸到金黄色，熟了之后捞起。
8、撒上孜然粉、辣椒粉。
鸡锁骨做法流程，和配料
首选把鸡锁骨用水泡上，多洗几遍，然后捞出，放葱姜，料酒，盐，生抽，耗油腌制一小时左右入味，然后拌上炸鸡粉，用180度的火炸，五分钟左右就炸好了！
