清蒸大锅鱼的做法大全

牙鲆鱼一条

辅料

蒸鱼豉油适量

葱适量

料酒少许

红椒适量

花椒面适量

姜适量

1、 鱼收拾干净，拉上几刀方便入味。鱼用少许料酒、花椒粉姜片腌制一会儿去腥。

2、 葱姜红椒切丝。没有鲜红辣椒，用的干红椒，干红椒不好切用剪子剪成细丝即可。葱先切段，再竖着拉开，就变成葱片，把葱片卷起切，就能切出很细的葱丝了，忽略我的刀工