茂名田艾籺的详细做法

茂名田艾籺的详细做法

【主料】:艾叶适量 糯米粉适量 芝麻少量 花生少量 红豆少量

【辅料】:白糖适量

步骤:

1、把 芝麻 红豆 花生 分别炒熟

2、然后一起用研磨机研磨成粉

3、艾叶过一遍开水后用刀剁碎,然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊

4、铲到大量糯米粉上,揉成面团

5、分成小剂子,压成一个小圆形

6、把研磨好的馅料包入其中。不漏即可

7、全部包好后,给每一个艾粄垫上一片叶子

8、水开后 入锅蒸15-20分钟即可 

小贴士:

1、如果吃不完,摊凉之后放入保鲜盒,第二天还可以吃。

把艾草用清水泡一个晚上,洗干净,清水和艾草一起下锅,大火煮开把艾草煮烂,倒出放凉过滤,过沥好的艾水再回锅煮开然后放黄糖按照自己口味放,把糖熬融后加入适量糯米粉,搓成光滑软硬粉团就OK了,静放上十分钟就可以做艾籺了。

馅料:有花生糖,椰子丝,还有糖腌肉。可以按着自己口味放。