能被充分燃烧的煤气产生的火焰是蓝色的。酒店炉灶一般都是红色火焰，原因是燃烧率低，很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失。 燃气灶点火后火焰呈浅蓝色，火力旺盛，火苗高度大小均匀一致，煤气的利用率高。如果使用红外线燃气炉具，使燃气预先与空气充分混合再进行燃烧，就会使燃烧进行的剧烈而又充分，长期使用就不会熏黑锅底。气体燃烧的火焰一般是蓝色，黄色是碳黑燃烧造成的，液化气含碳量低，所以不会产生炭黑，蜡烛含碳量高，所以内焰燃烧气体产生炭黑，在外焰才开始燃烧。
