中餐厅6季中云朵包怎么做的

准备材料：中筋面粉120g 玉米淀粉30g 糖粉40g 泡打粉5g 牛奶130g 猪油20g 白醋1/2大勺 山楂丁或枸杞适量 

制作方法：将糖粉、面粉和玉米淀粉倒在案板上，用手指画个圈圈，倒入牛奶徒手将食材初步融合，再借助刮板将面糊拌匀，之后把猪油揉进去，加少许白醋继续，最后再将泡打粉撒入面糊翻拌均匀。

均分成6份装人纸杯，表面还可以加一些蔓越莓干，也可以直接把山楂丁、枸杞揉进面糊），水开后旺火足气蒸10分钟，关火焖3分钟后再揭锅盖。

准备完食材开始搅面糊的时候先把蒸锅放在灶上，开火把水烧开，这样可以保证面糊装入纸杯就能放入锅中蒸制，开花率也会大大提高。