下司黄粑的做法

先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。

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2、将剩下的糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。

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3、将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。

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4、待米浆中的水分被糯米饭完全吸收，便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了，并摔打成型。

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5、用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。