面包机和面是按照程序控制的，先将面粉水，酵母，糖，盐，油，都混合放进面包机模具里面，直接按下启动键，搅拌器就会不停的搅拌面团。
但是由于程序控制仅仅是等于定时，到了时间面包机就会进行下一步程序，所以，面包机和的面团经常会达不到出筋膜效果，做出来的面包经常类似于馒头。
面包机和面的做法具体如下：
准备食材：普通面粉300g，水180g，糖10g，黄油10g，酵母4g。
1、把糖放入40度以下的温水中溶解。
2、把糖水和酵母一起搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。
3、面粉过筛后倒入水中。
4、把面包机启动发面程序。
5、面粉成团后慢慢倒入油，开始发酵，大概30分钟就可以取出。
6、这样面就和好了。
