五谷等许多豆科植物中含有“皀素”，易起泡。
自制豆浆快煮开时有大量泡沫，这是黄豆中含有皂甙的原因，该成份有毒，会引起中毒，但不耐热，只要用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失。
等到泡沫消失才可以安全饮用，此时皂甙已破坏。
请你注意千万煮沸几分钟！！
豆浆机打豆浆的时候豆浆和空气搅拌，出现泡沫是正常的
材料
红豆20克、黑豆20克、赤小豆20克、薏米20克、核桃仁20克、花生仁20克、糖适量。
做法
1、红豆、黑豆、赤小豆、薏米和花生仁用水浸泡6小时，洗净备用
2、将浸泡好的豆类、薏米、花生仁和核桃仁放入豆浆机中
3、接着加入足量的清水
4、启动豆浆机的按键，煮20分钟即熟
5、倒出煮好的豆浆，加适量的白糖调味即可饮用。
