毛豆酸菜汤的做法

主料

酸菜适量，毛豆适量

辅料

蒜末少许

调料

油少许，盐少许

1、 备用:新鲜毛豆。

2、 酸菜。

3、 热锅放油下蒜末炒香。

4、 下毛豆翻炒一下下。

5、 放入酸菜翻炒一下下。

6、 然后加入一碗开水大火烧。

7、 盖上盖子焖7分钟左右。

8、 打开盖子，可以试下味，需要的就调点盐或酱油都可以，因酸菜有咸味，翻炒均匀即可。

食材：毛豆、生姜、大蒜、酱油、糖，食盐。

毛豆酸菜汤的做法步骤：

1、先将毛豆，用剪刀剪去毛豆两头的尖角，这样做方便入味，方便食用。

2、生姜、大蒜切末，干椒切段

坐锅，用微火，倒入适量的食用油，投入生姜、大蒜末、干椒段，慢慢释放出作料的味道

3、待闻到干椒的香味以后，投入毛豆，大火翻炒，翻炒的同时，放入适量的酱油、糖，食盐，均匀翻炒大约三分钟。然后倒入适量的清水，以刚刚没过毛豆为宜。这个时候把火调成小火，让作料的味道慢慢煮到毛豆里面。

4、待汤汁快要干的时候，关火，放入陈醋，均匀翻炒，起锅装盘，毛豆酸菜汤就做好了。