大蒜素什么时候发明

1944年，由美国人C．J．Cavallito第一次在实验室分离出大蒜素。并确认其是大蒜辣味的来源。 大蒜是烹饪中不可缺少的调味品，各地的菜肴大都离不开大蒜，中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜即可调味，又能防病健身，常被誉为“天然抗生素”。成为我们饮食中不可或缺的香辛料。