主料：
猪肉500g
木耳10个
梳打饼干100g
胡萝卜适量
鸡蛋1个
葱适量
姜适量
辅料：
盐8g
酱油15g
料酒15g
白糖5g
十三香5g
淀粉10g
做法：
1、 泡好的木耳切成丝，放到剁好的肉糜中，加入葱姜末、鸡蛋，搅拌均匀。
2、 将梳打饼干放入塑料袋中碾碎，放到肉糜中，加入适量盐、料酒、酱油、十三香，再次搅拌均匀，腌制30分钟。
3、 腌制好的肉糜团成丸子，放入盘中备用。
4、 锅中倒入油，油量要没过丸子。
5、 油温待到6成热时（即放入一根竹筷子在油中，筷子周围迅速起气泡），放入丸子炸，放的时候可以沿锅边慢慢让丸子滚下去。
6、 炸制焦黄后，捞出丸子。
7、 碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、一碗水，搅拌均匀。
8、 将调好的料汁倒入锅中，放入炸好的丸子，大火烧开后，转小火煨20分钟。
9、 将煨好的丸子捞出。
10、 剩下的汤汁中，放入胡萝卜丝，倒入少量水淀粉勾芡。最后淋在丸子上即可
