6更合适。
极少有固定死的标准硬度值。冰淇淋机工作时，通常是根据实际情况来设定。例如：某品牌的冰淇淋可设定7个硬度值，从1-7可调，运行前可先设定硬度值为4，然后根据冰淇淋糕体的成型情况（软硬）来调整。
软冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备，按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机。
冰淇淋机硬度1-6调多少合适
对于软冰淇淋机来说，直接调温度的机型极少，可设置-7度看看冰淇淋的成型程度，再相应调整，太软帽调到-8度，太硬则调到-6度。
如果是调软硬度值的机型，初始可设置为4，然后在一轮制糕循环完成后，看看冰淇淋成型的程度，如果觉得太硬，就将硬度值调至3，如果觉得太软，就设置至5如果还没到理想状态，继续按这个方法来调
