1、在开水中加入少许盐和花生油，将伊面放入开水中煮约五分钟捞起过冷河，并控干水份加少许山茶油拌匀平铺烤盘备用。
步骤 2
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2、热锅加入一小块黄油和蒜片、红葱头片爆香，加入一碗高汤（爽口）或奶油（香腻）少许食盐煮开淋到伊面中。
步骤 3
3、先用软毛刷将小龙虾表面清洗干净，借助毛巾抓住龙虾背，将一根筷子逐个从龙虾腹部尾端往头部方向捅进去放尿，再用剪刀将龙虾的触须、脚尖剪掉。
步骤 4
4、将龙虾放在菜板上，竖着切成两半，切有面朝上摆放在伊面上。预热烤箱200度20分钟。
步骤 5
5、将蒜蓉和除盐之外的调料混合一起（亦可根据个人口味调节咸淡度），并用汤匙将调好的酱料逐一淋在龙虾上，最后每条龙虾洒上芝士丝。烤箱200度中层烤15～18分钟即可。
龙虾买的时候就让商家处理好。对半剖开
烤盘垫张锡纸，摆上龙虾。烤箱预热180度，先将龙虾烤5分钟。
取出龙虾，在表面均匀淋上适量的焙煎芝麻口味沙拉汁。
再铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪。再次放入烤箱，15分钟左右，即可！
美味的芝士焗龙虾完成
主料：
龙虾1只
辅料
马苏里拉奶酪适量 蒜几粒 黑胡椒粉3克 香菜少许 白葡萄酒20毫升 洋葱适量 黄油少许
步骤1
龙虾刷洗干净，沥净水份
步骤2
沿中线剪开背部和腹部，去除鳃和沙线
步骤3
放在铺了锡纸的烤盘上
步骤4
入预热好的烤箱中层，上下火150度烤8分钟左右，烤到半熟。温度和时间要根据龙虾个头酌情增减
步骤5
切蒜蓉和洋葱碎，锅中小火融化黄油，爆香蒜蓉和洋葱碎，加少许白葡萄酒炒匀
步骤6
浇在龙虾上，在表面均匀地铺上马苏里拉奶酪碎
步骤7
入烤箱中层，上下火180度10分钟左右，表面洒少许黑胡椒粉和香菜碎即可
