烤比炸更好吃。用烤箱烤的红薯片，比炸的土豆薯片还好吃，酥酥脆脆的，吃着一点也不油腻，特别香甜。
在切红薯片的时候，尽量保证它厚薄均匀，这样比较好烤。如果厚薄不均匀，在烤制的时候就需要注意火力。如果有些薄薯片烤制的过程当中，边缘开始变色，变成褐色，就需要取出来，以免再烤就会焦。
炸的。
炸的红薯片比较脆，这是用真空低温油炸，脆而不腻，可贮性能良好。
红薯原产于南美洲，在全世界的热带，亚热带地区广泛栽培
红薯片可以烤也可以炸，两种做法口味不一样，炸的地瓜片比较脆，适合当小零食休闲娱乐的时候吃，烤的地瓜片外面有一层地瓜皮包裹着，里面是软糯香甜的地瓜肉，带着甜味。红薯片吃起来嘎嘣嘎嘣脆，吃到嘴巴里的时候，会有一种甜甜的感觉，因为红薯本身就带有糖分。人们大都喜欢这种像乐事薯片一样的红薯片。
