为什么自制面包不松软

为什么自制面包不松软

因为发酵不完全,松软的面包通常要发酵两次。

一块小小的面团,经两次发酵以后体积变大4倍,空气进入面团中,所以吃起来才会松软,希望我的回答对您有帮助