鳕鱼400克，面粉适量，奶油1大匙，沙拉油1/2杯，葱段2支，姜片6片，盐2小匙，黑胡椒2小匙，米酒1大匙，水1杯
做法
1、将鳕鱼洗净擦干成三片，加入所有腌料腌约3小时后，取出擦干均匀沾上面粉备用。
2、热一锅放入奶油与沙拉油烧热至180℃后转中火，将鳕鱼放入锅中煎至一面呈金黄且熟透，翻面再煎至另一面金黄且熟透即可。
用料
银鳕鱼
姜
蒜
盐
步骤 1
银鳕鱼从冷冻柜拿出来解冻，切块，两面都抹适量盐腌制大半小时
步骤 2
姜蒜切好备用
步骤 3
锅烧热放油，下鳕鱼，煎黄两面，下姜蒜丝翻炒两下
步骤 4
放水没过鱼，盖上锅盖大火煮开，中小火收汁即可
