冰箱负压保压好。保压分正压和负压，保正压就是在密封的容器或管路中，充注一定压力的气体，观察一定时间，压力无降低为成功，反之失败，保负压就是抽真空后观察一段时间无压力上升为成功，反之失败。真空保鲜原理就是使冰箱舱室里保持真空状态，没有空气接触食品。第一，没有氧气，食品不会发生氧化。第二，抑制细菌繁殖，延缓食品腐坏。第三，根据食品种类设定存储温度，保证食品新鲜状态。你可以简单理解成那种真空保鲜袋封装的食品，保鲜时间比普通包装要长不少。厂家还会配合一些杀菌措施，温度调节之类的让保鲜效果更好
