1、将羊肉放锅中出水，再用干净水把血污洗净，重新换水，加一只萝卜（一切二半，可除膻味）入锅，肉烧至八成烂，取出剔除肉骨，切成2分厚1寸半长的薄片。
2、将大葱洗净切成段，锅中放少量植物油，把葱段煸炒起香，然后加入酱油，将原羊肉锅中的汤汁倒入，再将切好的羊肉放在锅中用小火烧，烧至汤汁起稠即成。
羊肉片300克，葱50克，芹菜120克，辣椒5克，原味沙茶酱2大匙，酱油1小匙，糖4/1小匙，白芝麻1大匙
做法
1、将羊肉片与辣椒，原味沙茶酱，酱油，糖，白芝麻拌匀，稍腌一下备用。
2、芹菜洗净摘去叶片切段葱切丝辣椒去籽切丝备用。
3、热锅，倒入适量油，爆香葱丝及辣椒丝，再加入芹菜段炒匀。
4、加入羊肉片炒熟即可。
