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食材清单鸡蛋八个、前夹心肉300克、丝瓜一两根、葱姜蒜末适量、生抽、黄酒、盐、鸡精、油适量、水适量烹饪步骤1，肉先剁好，放葱姜末、生抽、黄酒、盐、鸡蛋（可放可不放），一个方向搅拌。再将鸡蛋放葱（可放少许盐）打散。2，锅先...

原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。做法步骤：第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。第3步、白萝卜切片，葱白切段，...

配方猪杂(500克)酸菜(200克)姜葱适量料酒2勺酱油1勺蚝油1勺白糖适量淀粉1勺盐少许1/猪杂洗净切好，放入碗中。2/加1勺料酒、白糖，淀粉，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。3/起锅烧油，放姜葱、猪杂爆香。4/猪杂炒至六成熟盛出备用...

用料：细拉面150公克，客家酸菜100公克，蒜花生1又1/2大匙辅料：姜末1/2小匙，猪油2小匙，葱花少许，细砂糖1/2小匙，酱油1小匙烹饪步骤：1、酸菜充分洗净，切碎备用。2、蒜花生碾碎备用。3、热锅放入猪油烧热，加入姜末小火略炒出香味，再加...

原料：野生桑黄20克水1000毫升做法：1取10-20克野生桑黄，切成小块，浸于1斤清水中2先大火烧开后转用文火，在小火慢炖20分钟到30分钟。3将药液倒入另一个容器内，再将桑黄用同样的方法，煎熬2次。最后再将3次药液混合在一起4将混合...

材料：辣椒叶300克，瘦猪肉200克，花椒、八角、姜末、蒜末、生抽、料酒、鸡精、盐和菜籽油各适量。做法步骤。①将嫩绿的辣椒叶放入清水中，轻轻搓揉去叶片表面的灰尘，沥干水备用。②猪肉切薄片后，放入碗里，加入料酒和少许生抽，抓...

带鱼1条大蒜1头大葱1根洋葱1个芹菜适量姜片6片香葱2根淀粉适量油适量盐、胡椒粉、料酒适量酱油、老抽、冰糖、鸡精适量油浸带鱼的做法步骤步骤1带鱼洗干净沥干水份，加入香葱段、姜片、1勺料酒、适量胡椒粉、食用油和盐...

40克冰糖粉，20克盐，2克胡椒粉，适量高度白酒，一起与肉调和在一起，码味30分钟后即可灌肠。最后将灌好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒，侍凉干后，就可以收藏到电冰箱的冰冻室。以便&#34透气&#34，不然香肠不易吹干。1、材料：猪肉、...

步骤1葱切断，姜切片，蒜切片。八爪鱼洗净，切好，大小自己随意。锅内水开后，飞水，捞起，自来水冲洗。步骤2加葱姜酒、盐、白胡椒粉、生抽、白糖少许、一点点醋，腌制半小时。步骤3洋葱和青椒切好，爆炒，盛起。步骤4锅内适量油，中小火，油...

做法：1、准备好主材料，该洗的洗净。2、猪蹄在温水中刮洗干净，剖开斩成块，然后用清水反复泡至水变清。3、酸菜冲水后同野山椒切成段大蒜生姜切片香葱1根打成结1根切成葱花小米辣切成圈。4、锅里放大量冷水，下猪蹄，放葱结、黄...

工具/原料鸡蛋(2个)奶粉(10克)红糖(20克)面粉(80克)花生油10克酵母2克方法/步骤准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。放入红糖，食用油，奶粉用电动搅...

步骤/方式1鸡切成块，锅内烧开水，放入鸡块煮5分钟，去除血水。并用流动水将鸡块冲洗干净。步骤/方式2将洗干净的鸡块放入砂锅，倒入料酒，开始大火烧开，转小火慢炖一小时。再放入板栗慢炖一小时步骤/方式3最后加入红枣，煮5分钟，加...

材料五花肉200克、红酸菜200克，葱、姜、花椒、大料各适量做法１、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时２、将煮好的五花肉放凉，切薄片备用３、红酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮１５分...

张店面食坊的黄桥烧饼正宗，大成街183号，张店面食坊特色：黄桥烧饼，香店黑芝麻烧饼，冰糖麻花，大碱馒头，玉米面发糕，手抓葱油饼。...

用料无骨鸭爪250g生姜2片花椒一把柠檬半个蒜末几瓣小米辣1个香菜适量生抽3勺老抽1勺盐一点点糖一点点醋1勺冰水一瓶做法步骤1、无骨鸭爪洗干净加姜片，酒，花椒，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再煮15分钟左右直到筷子轻易插入，然后...

1将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去水上的血沫后捞出2将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右3将调味用的辅料放入锅中4调入老抽后盖上盖子中小火焖煮1小时5一小时后放入...

主料：鸡半只、香菇5朵、千张1张、宽粉1把、生菜1颗、娃娃菜1颗、香菜1颗辅料：小葱1颗、油1大勺、盐1勺、生姜1块、大蒜3瓣、干红辣椒3个、桂皮1片、八角1个、花椒10粒、生抽2勺、料酒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺做法：步骤1准...

材料：面粉500克，清水280克，白糖10克，耐糖干酵母5克。蒸馒头的面粉我们选择中筋面粉，不同品牌的面粉吸水性会有一些差别，具体用水量可能需要做出一些调整，白糖的作用是辅助发酵，还可以放一点儿奶粉和猪油，蒸出来的馒头会格外好...

主料：面粉10g，青萝卜200克，肥膘肉150克，鲢鱼500克辅料：盐8克料酒10克味精5克大葱5克姜5克醋5克大豆油20克香菜5克制作工艺：1、将活鲢鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用2、将猪肥膘肉切成片分别将葱、姜切丝待用青...

1、主料：带骨的羊腰窝肉1000g。2、调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。3、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切...

做法1、土豆切丁，番茄切碎，金针菇切段，葱花切丁。2、热锅依次放入油，八角，葱花爆香。3、放入番茄炒至浓汤状。4、土豆金针菇加入后翻炒五分钟，加入两盖老抽增色。5、加入热水，漫过菜稍微多一点！6、汤开，冒大泡的时候加入粉条。...

配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤...

1、材料：腊肠、白菜、粉条、植物油、盐、姜、生抽、鸡精（可选）各适量。2、做法：把腊肠洗净，凉水下锅煮到熟透捞起，凉凉切片。白菜洗净切块，姜切末，粉条用水洗洗，热锅凉油，油热7成加姜炒出香味，加白菜翻炒均匀出香味变软（爱吃辣的...

腌萝卜丝原料：白萝卜、剁椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、陈醋。做法步骤：第1步、白萝卜洗净去皮切成细丝。第2步、取一个大的容器，扫入萝卜丝，加盐，鸡精，蚝油，生抽，然后用力揉匀。第3步、这是揉过的萝卜丝，有很多汁水，这些汁水撇去...

主料土豆2个冬瓜700克红薯粉条（干）80克熟猪肉1块辅料冻豆腐200克菠菜150克黄豆酱2汤匙大料5瓣盐适量步骤1土豆去皮切大块步骤2冬瓜去皮切厚片步骤3冻豆腐备好步骤4卤熟肉切厚片步骤5菠菜洗净切大段步骤6放入开水锅内焯...