味道咸鲜甜。
味露就是鱼露,它是泰国鱼露的一个品牌,唐三合出厂的。鱼露是用各种杂鱼腌盐发酵后的液体,很咸。用法类似酱油,蒸鱼沾酱都可以。一般都稀释后再用。
鱼露的主要成份为鯷鱼汁、盐、糖、水,常用来作为海鲜的沾酱,由於风味鲜甜而不死咸,因此中国南方及某些东南亚地区会将鱼露当成酱油来使用。
咸味。
鱼露是发源于广东潮汕的咸味调味品,与潮汕菜脯、酸咸菜并称“潮汕三宝”,色泽呈琥珀色,味道咸而带有鱼类的鲜味,现潮菜的烹制,厨师仍多喜用。
味道咸鲜甜。
味露就是鱼露,它是泰国鱼露的一个品牌,唐三合出厂的。鱼露是用各种杂鱼腌盐发酵后的液体,很咸。用法类似酱油,蒸鱼沾酱都可以。一般都稀释后再用。
鱼露的主要成份为鯷鱼汁、盐、糖、水,常用来作为海鲜的沾酱,由於风味鲜甜而不死咸,因此中国南方及某些东南亚地区会将鱼露当成酱油来使用。
咸味。
鱼露是发源于广东潮汕的咸味调味品,与潮汕菜脯、酸咸菜并称“潮汕三宝”,色泽呈琥珀色,味道咸而带有鱼类的鲜味,现潮菜的烹制,厨师仍多喜用。