用料：
芋头300克，小葱2根，盐适量，油适量。
做法：
削去芋头的外皮，用清水冲洗干净，再用刀切成小一点的块状。
往切好的芋头中撒上盐，拌匀，装入盘中。
将芋头上锅蒸制，蒸到芋头软透，用筷子扎一下，能轻松穿透芋头，就可以取出来了。
取出蒸好的芋头。如果盘子里面的水分比较多，可以把水倒掉，撒上切好的葱末。
锅内倒油，将油烧热，随后往葱末上淋上热油爆香葱末，即可出锅装盘。
母芋头的做法
用料
母芋头1个，粉丝1小把，肥猪肉50克，姜1块，花生油半勺，盐1勺
做法
1/10 粉丝温水泡软。
2/10 粉丝捞出控水，改切小段。
3/10 母芋头洗净去皮。
4/10 母芋头切丝。
5/10 清水冲洗几遍，控水待用。
6/10 肥肉切丁。
7/10 热锅放油，下肥肉丁煸炒出油，炒成油渣。
8/10 倒入芋头丝翻炒。
9/10 芋头丝炒半熟加入粉丝，放一点水，防止干锅。
10/10 翻炒几分钟，放盐出锅。
母芋头都是比较硬的，通过加工之后是不会软的。所以一般情况下可以切成丝，然后爆炒。放些单苗，我感觉味道还是可以的。
