非洲涡螺个头很大，因此要把它放到沸水里煮上些时间才能煮透食用。在非洲涡螺煮了十分钟左右的时候就能揭开锅，往里面加入食盐、白糖等调料，再让它煮上半个小时。这段时间就能去处理其他的食材了。
将黄瓜、胡萝卜等都切成丝，然后把辣椒、大蒜等调味品放到石臼里面舂碎，期间加入白糖、食盐、柠檬汁，这样就做好了一份极具风味的酸辣酱了。之后把椰子涡螺捞出来，把里面的螺肉取出，切成片放置在一旁。
接着把各种食材都放到锅里进行翻炒，接着把螺肉和香蕉花一起放进去翻炒，快好的时候倒入做好的酱汁，大火收干就能出锅食用了。螺肉的分量非常多，但是本身的味道比较淡，加入了很多食材和酱汁烹饪过后，吃起来味道很丰富，口感比较柔韧。香蕉花的味道清新，口感比较清脆，吃起来有种笋丝的感觉。
