1、工艺不同，一种是葵花籽、一种葵花籽仁，其营养成分和风味都差不多，但葵花籽油和葵花仁油出油的部位不同
2、鲁花葵花籽油是采用欧洲进口葵花籽压榨生产，而葵花仁油原材料使用国内内蒙河套平原地区优质葵花籽，采用剥壳去皮工艺压榨而成，技术更先进，保留葵花仁香味
3、葵花籽油除作烹调用油外，可作冷菜、冷餐的调味油，使菜肴清香可口
4、葵花仁油蛋白质含量最高，常被称为营养油，所以价格要贵些。葵花仁油还可用来做人造奶油、蛋黄酱及色拉油等
5、呈现金黄色，质地清爽，有淡淡的坚果味，葵花仁油不适合高温油炸，爆炒。因此两者风味不同。
葵花籽油都是压榨出来的，葵花籽不压榨它是出不来油的，沒有不压榨的葵花籽油，也就不存在两种的区别，仼何油料作都要压榨才出油。
葵花籽油压榨的一种物理榨法，这种榨法出油率偏低，效益比较小，但没有溶剂残留，现在受消费者欢迎。
不压榨的是浸出法，用溶剂浸出。出油率高，但有溶剂残留，食油标准要求溶剂残留不能超出一定范围，消费者也对溶剂残留不太喜欢。所以现在就是既要提高效益又要符合消费者需要。
