准备干豆结适量，干辣椒适量，麻椒适量，香油适量，蒜末适量，精盐适量，老抽适量
1、至少提前一小时泡上干豆结，水不要太热防止泡烂，下锅之前捏一下中间有没有泡开。
2、干辣椒切段蒜末放点香油准备好麻椒，不是花椒！
3、豆结泡开就可以，油好之后先放麻椒，煸出味之后放豆结，放老抽翻炒几下在放辣椒，然后放盐，出锅之前放蒜末就OK。
将干豆结放入盆中，加入开水，浸泡5分钟左右即可。或用冷水浸泡4-5小时。豆结的做法：
1、豆结用冷水泡4-5小时，捞出控干水分。干红辣椒用开水泡半小时。
2、锅里倒入适量油烧至温热，放入豆结，用锅铲来回翻动使它受热均匀。
3、炸到变色后捞出控油。
4、锅里留少许底油，放入花椒、麻椒、干红辣椒，用小火煎炒出香味。
