保存方法：
一定要晾干，要及时干燥，防止因放置时间长了而变得腐败，发臭，影响质量，切勿湿湿的就放到冰箱里，这个不是西瓜苹果，水果之类要冷藏啊，冷冻啊，这个不可取的，网上好多评价非专业人士评价，冰箱冷藏不可行的，一定要晾干，也不要放的太阳底下暴晒
一般都是冷冻保存的，在冷冻牛肉之前最好检查一下冰箱是不是具有正确的温度，一般把牛肉冷冻在零下18度以下的冷冻室里面，如果温度太热将会破坏牛肉的味道和质地，如果温度上升的太多的话，还会产生细菌。一定要冷冻牛肉，尤其是生牛肉。购买回来之后如果不是马上吃应该及时放到冰箱里面进行冷冻。
牛肉保存方法就是购买回来后，如果不是及时吃就放到冷冻室里面，温度控制在零下18度以下，最好是把牛肉分成不同的分量，分别放在一个袋子里面进行保存，这样使用的时候每次只取出来其中一小袋来使用。这个量的把握就需要根据家里的人口、食用量来确定。除了牛肉，牛排、牛骨都是这样的保存方法。
