主料:糖渣50g辅料:水适量糯米500g冰糖适量。烹饪步骤 1· 烧一锅热水,关火将热水冷却至温水,倒入糖渣,搅拌均匀沉淀备用。2· 糯米淘洗两三遍,放涨水里煮再放蒸锅里蒸熟,把煮好的糯米饭放凉。3· 把沉淀好的糖渣水过滤一下,倒入放凉的糯米饭中,把糯米饭搅散,在水中浸泡一夜。糖渣水可以不用沉淀,直接倒入冷却的糯米饭里,用电饭煲保温模式,保温三四个小时就可以进行下一步了。4· 加入适量水和冰糖煮开,撇去浮沫,关火,麦芽糖渣水就做好啦。