做法：蒜黄洗净切段。香菇洗净切丁焯开水一分钟后捞出沥干。腊肠蒸十分钟取出放凉切薄片。青椒去籽洗净切丝。生姜切丝。干辣椒切段。
起锅热油，放入姜丝、花椒、干辣椒爆香，倒入腊肠片，大火翻炒三四下，倒入蒜黄、香菇、青椒，加适量精盐、十三香、生抽、白糖、料酒、鸡精，翻炒四五下加半勺淀粉水，翻炒两下即可出锅。
【香菇炒蒜黄】
食材：蒜黄300克，香菇5朵，姜2片，小米椒2个，花生油10毫升，盐2克，五香粉1小勺。
做法：
1、香菇洗净，去掉老硬的根部后，切成厚片。一个香菇切三道四片。
2、蒜黄拣出老叶黄叶，清洗干净，切成长度一致的段。小米椒切小圈，姜切细丝。
3、炒锅加入花生油，先下入姜丝爆出香味来。
4、加入香菇片和蒜黄段翻炒半分钟，很快就会变软。加入1勺蚝油，少许盐和五香粉调味，再次搅拌均匀。
5、加入小米椒点缀一下，菜的颜色会变得好看，如果能吃辣可以早点放入，我这个小米椒太辣了，所以就最后放了，菜吃不太出来辣味。
