广州酒家的陈皮鸭如果是在冰箱里面急冻时间长 最好要让这个急冻鸭慢慢自动解冻 这样就要提早把急冻鸭从急冻冰箱里面拿出来 然后等自动慢慢解冻了 我们就可以拿到锅里面让鸭慢慢遇热 刚开始不用大火去加热 先开小火 然后慢慢遇热后 就可以开大火翻炒到热腾腾
