主料:莴笋1根、虾8个、鸡蛋2个辅料:油适量、盐适量、葱花适量莴笋虾仁炒蛋1莴笋一根,实际用半根多点。2莴笋刮皮洗净,虾洗净用盐腌上,鸡蛋加盐打散。3莴笋切片,找到了熬粥喝剩下的半根胡萝卜一起炒4莴笋片在开水中煮2分钟。5捞出控水,虾洗净。6油锅把鸡蛋炒出。7油锅爆香葱花加入虾仁翻炒,翻炒至变色。8加入莴笋翻炒加精盐。9然后加鸡蛋翻炒即可。