舌鳎鱼两面都要去皮，虽然舌鳎鱼的皮是可以食用的，所以不去皮也是可以吃的，但是舌鳎鱼的皮并不好吃，所以会建议将舌鳎鱼的皮清理干净再食用。
舌鳎鱼是没有什么刺的，并且肉质十分的鲜嫩，并且久煮不老，十分的好吃，但是舌鳎鱼的皮是非常难吃的，其会带有一股舌鳎鱼的怪腥味，并且口感久嚼不烂，十分的影响食欲。
不去皮的舌鳎鱼，会影响皮部的味道而影响肉质的味道，而导致舌鳎鱼味道难吃，所以建议舌鳎鱼去皮食用是最佳的。
两面都去皮的鱼是什么鱼
一般指，此鱼皮质硬，色，为深灰色，外型成扁状，仿佛非洲小昌鱼似的，两面都去皮的鱼俗称，橡皮鱼，有少部人食用此，皮肤会有过敏反应，痒，或，表皮伴有风症块痕迹，，
