腊排骨红豆汤做法

原料

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腊排骨 (300克)

洋芋 (6个)

姜片 适量

蒜瓣 适量

辣椒 适量

花椒 适量

桂皮 少许

盐 适量

1/洗净腊排骨，浸泡2小时，切成小块。

2/洋芋也切成块，热锅起油，下腊排不断地翻炒，炒至焦黄，盛出。

3/另起锅，下洋芋，小火炖至金黄，捞出。

4/下姜片，蒜瓣等爆香，下排骨和洋芋。

5/加水，慢炖，出锅即可。

6、美味又好吃的腊排骨红豆汤做法完成开吃了。

做法步骤：

1、红豆洗净后放入砂锅底部，腊排骨冲洗干净摆放在红豆上面，加入清水到距离锅口约1厘米处，盖上锅盖。

2、大火烧至水开，改小火慢炖2小时左右，炖到火腿味香浓，红豆酥烂的时候，起锅。

多说两句：

宣威腊排骨本身的咸味就足够了，如果感觉咸味太淡，可在起锅前加盐调味。