1、首先将黄米面备好，然后一比一加入开水，用筷子将面粉和水搅拌均匀
2搅拌均匀之后，将面团，放笼屉上大火蒸十分钟。将红豆煮好，然后在豆里加入白糖拌匀，红枣提前泡好
3取一深一点的碗，把豆平铺在里面，碗里要抹点油，蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀
4这个越和得时间久就越粘，黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里
5然后将上面铺上一层红枣，再把另一块黄米面压平铺在上面，放笼屉里大火蒸十五分钟即可，蒸好之后，倒扣在盘里
6注意：在准备蒸糕的碗里放点油，这样蒸出来的糕就好倒扣过来。黄米面要开水和面。蒸好的黄米面用手沾上凉水揉的时间越久，最后的糕越粘
步骤 1
大黄米面分次加入温水用手搓成小疙瘩末，抓起来能散开盖住，醒面十五分钟，反复在搓一次蒸。
步骤 2
锅中水开放蒸笼，蒸笼里面放纱布放一层糕面，盖住蒸俩分钟，反复几次蒸完。
步骤 3
全蒸完盆里到点油放上蒸好的糕面上面在到点油在用折压的方法和成光滑的面团。
步骤 4
分成圆饼，包上豆沙，不包也能。
步骤 5
油温六成热炸俩面黄。
步骤 6
炸好装盘里软外酥的油糕就做好了。
食材：大黄米，红豆，大枣，水等
做法
第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。
第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。
第三步：将煮好的大黄米饭翻拌一下，然后将它倒进模具里面，模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模，将大黄米饭平铺均匀，然后将红枣摆放在里面，摆放的整齐一些，然后再在红枣的上面铺上一层大黄米，然后再在上面铺上一层红豆，按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭，将黄米饭按压的紧实一些，在上面盖上一层油纸或者盖上一个盖子，防止在蒸的时候水蒸气进入，再蒸30分钟就可以出锅了。黄米糕就这样做好了，蒸一下能够使黄米和红豆还有红枣的味道相结合，这样吃起来味道和口感会更好吃。
第四步：将蒸熟的黄米糕取出来，稍微晾一下，用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实，包裹一下防止表皮风干，而且还可以做出更好的形状防止散开。
第五步：将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了，晾凉的黄米糕再切不但可以防止发粘，还可以更容易成型，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。将做好的黄米糕放进冰箱里想吃的时候随时可以取出来，早餐的时候不用早起，取出来加热一点就可以吃了。
