瑶山牛属于西门塔尔牛，瑶山本地不产牛，2012年从德国引进了西门塔尔牛，并培育成所谓的瑶山牛。
特点：该牛是乳肉兼用的典型品种
外形：该牛毛色为黄白色或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽角较细而向外向上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达。
瑶山牛是黄牛。瑶山牛为广西都安嘉豪实业有限公司所有的商标名称，创立于2019年。通过粤桂协作平台，都安积极推进瑶山牛大规模进入深圳市场，并与宝农链公司深度合作，把冷链运输的新鲜牛肉与连锁超市相结合，产生良好的 " 化学反应 "，双方优势互补、共同经营，开拓深圳乃至大湾区市场，深化新时期消费帮扶模式。
