什么样的甘蔗是好的
看甘蔗的大小。
注意不要选择太细的甘蔗，不然到吃的时候去掉一层皮，就没多少了也不能选太粗的或者太老的，这些有可能会是空心甘蔗，口感不好。建议选择中等大小、上下粗细均匀的甘蔗，这类型的甘蔗大小大致为三个手指并宽这样。当然，不同品种的甘蔗大小也是有差异的，如青黄色的甘蔗会比较小而黄色的甘蔗则是中等这样黑色的甘蔗一般会比较大一些。
看甘蔗直不直。
看甘蔗直不直。一般是要选择甘蔗比较直的，如果是那些弯曲的甘蔗，有可能是在生长的过程中倒伏过，后来自己才竖长起来，这样的甘蔗口感和甜度都比不上一直是正常生长的直直的甘蔗。另外，弯曲的甘蔗也有可能是有过虫害的，这样的甘蔗就更加不能要了
看甘蔗的节头多不多。
如果甘蔗的节头比较多，吃起来实在口感不好，而且还浪费。一般建议选择那种甘蔗的节头比较少而且均匀的，这样的吃起来才会有好口感，也不会造成太大的浪费。
看甘蔗的肉质好不好。
甘蔗有两大分类，一类是糖蔗，肉质比较坚硬，皮也较厚，一般人是不容易啃的如果是果蔗的话，肉质稍微软一些，口感较好。另外，甘蔗的肉质从偏白到偏黄，甜度呈现递进的趋势，所以想要吃甜一点的甘蔗，就要选择肉质比较黄的那种，含糖量高。
看甘蔗是否产生霉变。
一般来说，食用霉变的甘蔗，由于毒性大，容易让人产生中毒的现象，所以建议大家要禁止选股霉变甘蔗。一般如果甘蔗的表皮失去光泽，而且质地发软，瓤部颜色深甚至变红发黑，甘蔗出现酒糟味或是酸霉味的话，这就是霉变的甘蔗。
看甘蔗是否新鲜。
一般来说，甘蔗并不适合放置太长的时间，否则不仅容易流失水分，还可能会产生霉变。若是发现甘蔗的表皮没有什么光泽，而且肉质也变硬了，甘蔗看起来水分不多了的话，建议不要选购。
挑选甘蔗还要看季节。
一般来说甘蔗都是秋季上市的，而冬春季节的甘蔗都是储存过后才卖的。所以吃甘蔗比较适宜的季节乃为秋季，若是在冬春季节吃甘蔗的话，建议多观察看甘蔗是否已经产生了霉变，若是产生了的话请不要食用。另外，清明过后就不要吃甘蔗了，有句老话说得好“清明蔗，毒过蛇”，由此可见还是应当什么季节吃什么水果或者蔬菜更为养生。
广西桂林的甘蔗最好吃！
甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称为果中佳品。有人称：“
秋日甘蔗赛过参。
”甘蔗营养价值高，它含有水分多，占84%含糖量最为丰富，其中蔗糖、葡萄糖及果糖达12%还含有人体所需要的其他物质。
全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。
甘蔗大约在周朝周宣王时传入中国南方并开始种植的。先秦时代的“柘”就是甘蔗，到了汉代才出现“蔗”字。到了宋代，我国江南多省都开始普遍的种植甘蔗。
相传，亚历山大大帝东征时，部下一位将领曾说印度出产一种不须蜜蜂就能产生蜜糖的草。
公元6世纪，甘蔗被引入伊朗种植。到了公元8世纪之后，甘蔗的种植遍及伊拉克、埃及、西西里、伊比利亚半岛等地。后来葡萄牙和西班牙殖民者又把甘蔗带到了美洲。
甘蔗的好处
李时珍在《本草纲目》里有记载：甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。
甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。
而且甘蔗的好处可不止这些，把50克葡萄酒和甘蔗汁一起混合服用，每天早晚各服用一次，此方法能够辅助治疗反胃呕吐以及慢性胃炎，如果加入少量胶做的话效果会翻倍。
在甘蔗里面含有大量的纤维，反反复复咀嚼的时候就如同刷牙一般，能够把牙缝以及口腔里面残留的物质清理干净，从而防止出现蛀牙的产生，提高了牙齿自洁的能力。
只要多咀嚼甘蔗就能够强健牙齿，让牙齿变得越来越白，同时也能够锻炼脸部的肌肉，适合于嘴巴发炎以及口臭的人群。过于饥饿或者劳累过度的人群，只要吃两节甘蔗就能够让精神变得更加振奋。
那么甘蔗都有哪些种类呢为什么在街上买的甘蔗表皮颜色会不一样呢哪种颜色的甘蔗好吃
黑皮甘蔗
1，黑皮甘蔗
黑皮甘蔗，又名薯蔗、干蔗、竿蔗等。主要种植于我国广东、海南、广西、福建、四川、云南等地。
这是市面上很常见的一种甘蔗，它的味道很甜，啃起来很脆，汁水多。而且相交于其他品种的甘蔗，黑皮甘蔗普遍都要粗一些。
黑皮甘蔗“土炮”
而我们常吃的黑皮甘蔗主要都是
土炮
和
大灰种
土炮很粗，但是节很密，啃起来影响节奏感，土炮一般能长至三米大灰种的表面都覆盖着一层肉眼可见的白色粉状物质，手指头一抹就可以脱落，我们一般吃的都是大灰种，因为节很长，而且每根大灰种大概都在二米五左右。
绿皮甘蔗
2，绿皮甘蔗
青皮甘蔗就是绿皮甘蔗，是江苏省南通市海门区等地特色种植品种。
较其他表皮颜色甘蔗，绿皮甘蔗同样含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，因性凉不易上火民间多直接食用。
绿皮甘蔗
在市场上一般很少会有单独的绿皮甘蔗出售，种植户大多数都是和制糖厂商进行合作的，甘蔗一成熟，采收之后就会有商家上门采收，或者是直接送货去厂商那边。还有就是青皮甘蔗肉比较硬，所以一般不做水果食用。
它是甘蔗中含糖量非常高的一个品种，也就是说青皮甘蔗主要是用来制作蔗糖的。
红皮甘蔗
3，红皮甘蔗
红皮甘蔗和黑皮甘蔗一样，都是在大街上普遍存在的一种，也是我们经常吃到的一种。
红皮甘蔗好咬，又甜又脆，成熟之后大部分都用来做水果食用，但比黑皮甘蔗要细一些。
红皮甘蔗
红皮甘蔗的表皮上也都覆盖有一层白色的粉状物。
它的汁水多，但是含糖量却比其他甘蔗要低，吃多了不会腻，所以非常适合当水果食用。
最主要的就是含糖量低，这点非常重要，相信大多数顾客都会选择红皮甘蔗。
紫皮甘蔗
4，紫皮甘蔗
紫皮甘蔗主要是指
上高紫皮甘蔗
它是甘蔗品种中的一种优质品种。
紫皮甘蔗很容易辨认，虽然颜色上和黑皮甘蔗差不多，但是它的长度一般只有一米五左右，比黑皮甘蔗短不少。
紫皮甘蔗
因为短，就算大量种植，产量也不高，所以市面上就比较少见了。
紫皮甘蔗清脆，汁水丰富，果渣少，啃一口满满的都是汁水，口感甜而不腻。
紫皮甘蔗在每年3月底至4月上旬播种，采收上市期在9月下旬至12月底，亩产量达6吨，上高县种植面积达1万亩，可供货6万吨。
黄皮甘蔗
5，黄皮甘蔗
这是一种供鲜食的甘蔗，其特点是汁多清甜，脆嫩爽口。产地主要在广东﹑广西、浙江﹑福建﹑江西等省。
黄皮甘蔗的节很长，像竹子一样，也叫“竹甘蔗”，在北方市面上并不常见。
黄皮甘蔗
而且在山上种植的黄皮甘蔗更甜，但它们主要是用来榨汁。在大街上我们经常可以看见榨甘蔗汁的小店铺，所使用的就是黄皮甘蔗。
白甘蔗
6，白甘蔗
白甘蔗在我国南方很常见，它的颜色并不是白的，而是非常浅的黄绿色，是一种多纤维甘蔗。
而且白甘蔗全年都有生产，在春夏秋冬四个季节都可以吃到。
白甘蔗
吃白甘蔗可以补铁补血，这是因为白甘蔗含有丰富的微量元素和矿物质，而铁元素的含量非常的高，因此可以起到补铁补血的功效。
白甘蔗还具有排毒的功效，这是因为白甘蔗含有丰富的粗纤维，进入到我们的身体之后，可以有效的促进肠胃蠕动，具有润肠通便和促进肠道排毒的功效。
以上6种甘蔗的味道都很好吃，但我们一般常吃的就是黑皮甘蔗和红皮甘蔗，至于哪种最好吃，我相信各人都有各自的不同口味。
有那样一句话，就是
中国甘蔗看南方，南方甘蔗看广西，广西甘蔗看玉林
所以在我国广西玉林的甘蔗目前是受到认可度最高的。玉林四季光照充足，土地肥沃，雨水充足，得天独厚的地理优势，造就了玉林甘蔗独一无二的品质。
中国的主产蔗区主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区，包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12个省。其中以广东新圩、广西崇左、福建高安和云南滇南区域为最主要的四大产地，这四大甘蔗基地的甘蔗种类各有不同，有黑金刚、白玉蔗、黄皮蔗等多种特色甘蔗品种。
每到冬天，啃着甘蔗就有了过年的感觉，记得小时候去赶集，父亲总是买上一捆甘蔗扛在肩上当挑子，挑子两头都是丰富的年货，而我总是跟在后面啃甘蔗啃的嘴里鼓鼓囊囊的。小时候生长在农村的我，记忆很深！
