1、月牙饺。饺子皮中间放少许的馅，取饺子的一边从右往左慢慢的折褶子，折6个褶子后闭合。
2、三角饺子+四角饺子。 饺子一边闭合，另一端往中间闭合，四角饺子中间闭合，两端往中间闭合，可以用梳子或者刀的背部来做出花纹。
3、元宝饺子。 以饺子肚子为中心折起来饺子，把饺子的两端沾少许水合起来。
4、手袋饺。 饺子皮中间闭合，每边两个褶子往中心按。
5、大肚水饺。饺子皮中间闭合，两只大拇指分别按在肚子两边，大拇指外侧靠肚子内部用力挤压。
6、波浪饺。闭合饺子皮，慢慢的往一边折褶子。
7、金元宝饺子。按照手袋饺方法折出手袋饺，再按照元宝饺的折法折出金元包饺子。
