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用料雲耳10克、髮菜10克、腐竹15克，粉絲10克、黃花菜10克、冬菇50克，黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鮮蕎頭1凹克、黃豆腐乾100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少許、麻油2克、花生油500克（實...

3月和4月種辣椒，茄子，南瓜，黃瓜，苦瓜，冬瓜，涼薯，豆角，刀豆，莧菜，西紅柿，絲瓜，生薑等菜。8月至9月可種，小白菜，胡蘿蔔，香菜，白蘿蔔，快菜，大白菜捲心菜，十月紅苔菜，玉蘭甘，榨菜，梅菜，大蒜，洋葱百合，10月份可種雪花豆。12月可種馬玲薯等，四季葱，四季...

工具/原料腐竹(150克)野豬肉(150克)紅彩椒半個蠔油1匙雞精1匙鹽適量料酒1匙黃彩椒半個白蘑菇4個鮮香菇2個西芹2瓣蒜瓣2個葱頭2個油適量醬油適量步驟/方法1、野豬肉切片用醬油，料酒，雞精醃製一會備用2、腐竹提前兩小時泡...

材材：幹魷魚150，韭菜克30克，紅青椒30克，葱薑蒜適量，花椒2克，八角3克，桂皮2克，老抽1前，料酒1勺，鹽適量，生抽1前。步驟如下：1、將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味2、泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨3...

主料：，土豆2個，青椒1個，紅椒2個，韭菜50克，豬肉400克，調味料：，五香粉，孜然粉，鹽，料酒，老抽，辣椒粉，芝麻油，色拉油，玉米澱粉各適量做法1、豬肉切片，以上所有調味料各按照喜好加入適量，拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱醃製半小時以上2、土豆煮到8，9分熟，切...

食材明細土豆1個、冬瓜100克、粉絲、鵪鶉蛋、腐竹結、黑木耳、黑芝麻、郫縣豆瓣醬、香料、生薑、葱各適量。做法1、土豆，冬瓜去皮切片，鵪鶉蛋煮熟去殼。2、腐竹結，黑木耳提前泡開。3、粉絲泡軟。4、燒開一鍋水，分別燙好粉...

做法如下：原料/調料：牛肉120g﹐香菇(中)3個﹐木耳10g﹐胡蘿蔔100g﹐洋葱0.5個(100g)﹐菠菜100g﹐鹽﹑胡椒麪﹑芝麻適量﹐桔梗100g﹐雞蛋1個﹐松子1小勺﹐粉條30g。做法：(1)把牛肉切成絲(2)香菇泡在水裏除楹梗切成絲﹐然後把木耳泡在水裏(3)把肉﹐木耳...

主料黃瓜半根胡蘿蔔半根韭菜少許粉絲少許雞蛋一個綠豆芽少許輔料鹽少許雞精少許油少許做法步驟1、黃瓜去皮切絲用少許鹽醃製片刻擠去備用。2、粉絲提前泡發。3、雞蛋打散放油鍋攤成蛋皮後切條。4、綠豆芽洗淨胡蘿蔔洗...

這個看你曬啥雜菜了，像我爸前段時間曬的油茄雜是這樣的，先把茄子摘回來，用一個大點的容器裝起來，放水，水蓋過茄子，燒火，等茄子熟了後拿到太陽下，用筷子弄開，先曬一天，收回來，第二天再曬，然後每個灑點鹽，曬乾後放到堂子裏，過段時間就...

超市裏人來人往，超市裏的菜都沒有蓋上什麼東西，因此菜裏會有人走動後的灰塵，還有有的菜本身他就在焯水的。如菠菜，四季豆，荷蘭豆，南瓜苗，紅薯苗等菜它本身就要焯水後再來炒的。排骨，雞肉...

60斤的雜菜放3625000000毫克左右的鹽。通常情況下，醃製蔬菜放鹽到比例大約是在百分之0.0256左右的鹽。希望可以幫助你60斤雜菜放多少鹽雜菜收割後，除去菜葉、菜根，剝除老皮，大的榨菜去皮時可在根部向上倒切數刀。每60斤鮮...

主料：小棠菜、西蘭花各2兩（約160克），番茄2個（約120克），椰菜花4兩（約160克），甘筍片適量，粉絲3錢（約12克），清雞湯1杯，姜3片，幹葱2粒。配料：調味料：鹽1/3茶匙，糖、麻油各1/4茶匙，胡椒粉少許。做法：1、小棠菜洗淨開邊西蘭花、椰菜花切成小朵，用...

雜蔬窩窩頭的用料，豌豆25克，南瓜75克，酵母1.5克，玉米粒40克胡蘿蔔40克，雞胸肉100克，中麪筋粉135克，生抽10克，食用鹽5克雜蔬窩窩頭的做法，南瓜切小塊，冷水上蒸鍋，大夥蒸20分鐘，蒸熟的南瓜用研磨碗碾壓成泥，中筋麪粉中加入南瓜和酵母...

用料花甲2斤娃娃菜1顆龍口粉絲1小把蒜5、6瓣（多了也不怕）小米辣1個紅椒半個姜（薑片、薑蓉）多葱3根料酒適量醬油適量玉米油適量雞精適量蠔油適量白糖少許做法步驟步驟1買回來花甲直接在水裏加上一大勺鹽，讓它靜置在角落裏自...

原料：蘿蔔葉適量、鹽適量、陳醋、生抽適量、糖適量、芝麻油適量。做法步驟：第1步、蘿蔔纓適量第2步、蘿蔔葉子清洗乾淨。第3步、切碎。第4步、放2茶匙鹽拌勻，醃30分鐘以上，殺殺水份，去其辛辣味。第5步、殺水的蘿蔔葉用清水...

主料五花肉400克，油炸豆腐150克，粗粉條250克，水發鬆蘑300克輔料八角3粒，桂皮3克，香葉2片，黃酒20克，葱段40克，薑片20克，青蒜適量配料醬油20克，蠔油25克，冰糖20克，鹽1克，味精2克，烹調油20克1、把粉條用温水泡軟備用。2、把五花肉塊焯...

在我們雲南雜菜的創意叫法就是大鍋煮雜菜，把名種菜煮在一起，雞，鴨，豬肉，牛肉，全部放在一個鍋裏煮，菜煮好了一起吃，就叫雜菜雜菜的創意叫法所謂的雜菜就是把各種各樣的剩菜放到一起進行製作的大雜燴，我們這個地區稱這種菜叫佛跳...

純白的白蘿蔔洗淨切寸條、胡蘿蔔洗淨切寸條，朝天椒切長絲、薑切片，熬汁：白醋、糖、鹽，鍋燒開即可，把汁冷涼後把蘿蔔、辣椒、姜放進去就可以了。主料幹木耳10g雞蛋4個培根150g胡蘿蔔草根輔料鹽1勺雞精0.5勺什錦菜的做法步驟...

食材明細豬肉100克、白菜50克、芋頭1個、胡蘿蔔1根、香菜2根、葱半根、鹽適量、花生油適量、臘腸50克、大米150克做法1、胡蘿蔔、芋頭、白菜、香菜、豬肉、香腸切丁，備用2、起鍋燒油，下葱花爆香，下肉丁，下胡蘿蔔和芋頭丁，...

食材明細土豆1個、冬瓜100克、粉絲、鵪鶉蛋、腐竹結、黑木耳、黑芝麻、郫縣豆瓣醬、香料、生薑、葱各適量。做法1、土豆，冬瓜去皮切片，鵪鶉蛋煮熟去殼。2、腐竹結，黑木耳提前泡開。3、粉絲泡軟。4、燒開一鍋水，分別燙好粉...

主料：菜花500克。調料：辣椒油30克，香油10克，花椒粉5克，鹽3克，味精2克。做法：1、菜花洗淨，掰成小朵，投入沸水鍋內焯熟。2、撈出瀝水，放入菜盤內，加入精鹽醃漬1小時左右。3、瀝去湯汁，澆入用花椒粉、味精、香油和辣椒油調好的味汁，拌...

雜燴菜是天津民間的一道地方特色菜，早年間，因為窮，人家吃不起很美味的菜餚，所以大家就把很多邊角下料的蔬菜或者是菜菜放到一起主，這就是形成了最早的天津雜燴菜，現在的天津雜燴菜主要以蔬菜為主，也是有至少五種以上的蔬菜放...

主料小白菜300克，白玉菇150克輔料澱粉適量，糖適量，鹽適量，雞精適量做法1、將小白菜洗乾淨，焯熟瀝乾水，放入碟中擺好。2、白玉菇洗乾淨瀝乾水，熱鍋下蒜片爆香，放入白玉菇快炒。3、將鹽，糖，雞精等調料放入澱粉水中調好，倒入白玉菇...

步驟/方式1下少量油。步驟/方式2炒辣椒，放鹽，出味道。步驟/方式3放芹菜杆。步驟/方式4放大蒜。步驟/方式5放大量油。步驟/方式6放生薑。步驟/方式7澱粉醃製好的雞雜步驟/方式8放雞雜。步驟/方式9放鹽。步驟/方式10芹菜...

馬雜菜的學名是黃花菜。是百合科、萱草屬植物。植株一般較高大根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。分佈於中國秦嶺以南各省區（包括甘肅和陝西的南部，不包括雲南）以及河北、山西和山東。生於海拔2000米以下的山坡、山谷、荒地...