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原料羅非魚1條，鹹檸檬2個，青蒜30克，小米辣適量，老乾媽醬1勺方法/步驟1，首先把配料準備好，然後把鹹檸檬切成碎丁，青蒜切成一段段，澱粉用水攪拌均勻備用。2，其次，將羅非魚清理乾淨。3，接着，熱鍋下油，把羅非魚擺到鍋裏用小火煎，煎至羅...

用料西紅柿1個啤酒1瓶薑片5-6片生抽1勺鹽少許骨魚1條蒜3瓣葱3根蒜苗1根花生油適量豆瓣醬3勺料酒一小勺做法步驟步驟1買魚時讓店家幫忙砍好，然後回家後將魚泡洗乾淨，這步可以減少魚的腥味，瀝乾水放入碗中。放入薑片，胡椒粉...

主料魚糕300克豆腐1塊白玉菇1包西蘭花半個聖女果幾個輔料大骨湯適量葱末適量胡椒粉適量油鹽適量薑末適量蒜適量1、準備原材料2、鍋中燒少許油，加入葱薑蒜末爆香3、倒入高湯煮開4、先加入豆腐和白玉菇煮上兩分鐘5、再下...

食材主料石斑魚柳500g幹木耳10g輔料葡萄葵花籽油適量調味雞汁適量生粉適量砂糖適量清水適量步驟1.食材：石斑魚柳和幹木耳。2、幹木耳泡發，擇洗乾淨。3、焯燙一下。4、魚柳洗淨，切厚片。5、預備芡汁（適量的調味雞汁、生粉...

原料:魚片300克，胡蘿蔔半個，青椒1個，姜1塊，蒜4瓣，幹辣椒5個，地瓜粉2勺。調料:生抽、蠔油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、食用油各適量。一取300克的魚片洗淨瀝乾水放盤子裏，然後進行調料，倒入一湯勺料酒、一小勺鹽，適量的胡椒粉，兩...

可以炒魚。準備食材：茭白200克、鯛魚片150克、甜豆莢10克、胡蘿蔔片5片、葱1根、薑切片10克、鹽適量、米酒適量、白胡椒粉適量、澱粉1大匙、魚露2大匙、米酒1大匙、糖1小匙。製作方法：甜豆莢洗淨放入滾水中焯水燙熟備用...

八角和花椒無論烹飪什麼樣的魚都不要放八角和花椒，因為這兩種大料的香味特別濃郁，會掩蓋魚的鮮味。做魚的時候必須要下的就是生薑，可以去腥去濕氣。做魚的時候除了生薑，還需要葱花、大蒜以及食鹽等，喜歡吃辣還是加入辣椒。...

用料:四季豆300克，皖魚400克，紅辣椒10克，鹽6克，油5亳升，醬油3亳升，料酒2亳升，葱5克。做法:1、魚洗乾淨切塊，放鹽、料酒、醬油、油醃製10分鐘四季豆去二也及二端的筋，洗乾淨瀝乾水。2、清水煮沸，放入四季豆，焯水，撈出瀝乾水待用。3...

1、首先將洗乾淨的魚，取一段擦乾水份。2將魚切成大小均勻的塊。3、將切好的魚放入碗中，加一個蛋清，少許鹽，2勺料酒抓勻，再加半勺白糖，2勺蠔油，少許白胡椒，醃半個小時。4、洋葱，青紅椒切小塊，姜蒜切片，葱切段。再調好汁水（白糖1勺，...

食材用料小黃米椒4個、薑絲適量、小乾魚50克、藠頭適量。做法步驟：1、首先將藠頭剝皮洗淨，切好小乾魚用清水浸泡一下2、熱鍋下油燒熱，倒入小黃米椒、薑絲、小乾魚一起煸炒加鹽炒出香味。3、然後倒入藠頭加適量鹽一起翻炒...

一、用料草魚中段2段料酒2勺鹽3勺花椒小把胡椒粉少許幹辣椒6個生抽6勺葱2根姜1塊蒜3瓣洋葱1個小米椒2個花椒小把生抽2勺白糖少許醋少許芝麻少許葱段1根二、武漢炒魚塊的做法步驟步驟1草魚塊加料酒，葱姜，鹽，胡椒，花椒，幹辣...

1、材料：草魚一條，豆芽、葱、姜、泡山椒、花生油、鹽、雞精適量，乾紅辣椒兩個，蒜5瓣。2、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻。3、豆芽洗淨，各種調料備用。4、鍋裏放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱...

主料：小白菜適量，魚豆腐適量輔料：乾紅辣椒適量，姜適量，麻椒適量，玉米油適量，鹽適量，生抽適量，蒜適量做法步驟：1、魚豆腐切三角片。2、小白菜洗淨切段。3、小白菜綽水，撈出控水備用。4、鍋內適量油燒熱，魚豆腐放入。5、煎至兩面焦...

炒魚用熱水，是因為魚和肉都是富含蛋白質的食物，在燉煮時，魚、肉中有一種叫生膠質的蛋白質會與熱水發生作用變成動物膠。在温度較高時，這些動物膠能溶解在水中，當温度降低後（不必達到零度），它們就凝結成凍了。燉煮的時間如果再...

食材：葱1根、姜1塊、蒜1頭、醬油1勺、花生油2勺、食鹽1勺步驟1葱切段，姜切絲，蒜末準備好步驟2魚洗乾淨切塊，用鹽，薑絲醃製一下步驟3熱鍋放油，蒜爆香，然後放入魚段，煎至兩面變成白色步驟4然後放葱段，放醬油，清水，煮20分鐘即可材料...

彩椒三文炒魚，白葡萄酒奶油炒魚，希臘炒魚，檸檬香炒魚，香菇火腿炒魚，魚火鍋，開平武昌炒魚，潮汕魚餃炒生菜，菜煮炒魚，豆瓣炒魚，招牌炒魚，水煮抄魚，糖醋炒魚，紅燒炒魚，天天鮮炒魚，天下抄魚，滿天下炒魚，天天有炒魚，林峯草田炒魚，魚滿天下藍鯨...

主料：草魚嘴500克，粉皮100克，葱絲，紅椒絲，青椒絲各適量。調料：葱段，薑片，鹽，雞精，海鮮醬，糖，色拉油各適量。製作方法1、草魚嘴洗淨，一切兩半粉皮切片，焯水待用。2、鍋內入油燒熱，入葱段、薑片煸香，放入原料，加其餘調料翻炒即可。...

不用1、將薑切片，葱切段，魚去頭，沿中間魚骨片，將於肉片出，改刀成方塊。2、鍋入油，依次入薑片、葱段、幹辣椒、八角煸炒爆香，再按順序加入老抽、清水、魚塊，翻炒一下，轉中火燉10分鐘。3、10分鐘過後，加入白砂糖、鹽，進行嘗味調味...

一盤辣椒爆炒小河魚，香透整個少年時光！那份找不回的鄉情味道。辣椒爆炒小河魚。這也是我最喜歡吃的一道菜。在農村，幹農活很累、很耗體力，午飯也要好好吃的，所以説，中午幹活回家也要正常炒菜做飯，吃飽喝足。當我“釣到魚”或...

主料：老豆腐、草魚、大蒜、生薑青紅辣椒、黃彩椒調料：料酒、鹽、剁椒、生抽、老抽、白糖做法1、清理乾淨好草魚，切成大小約3釐米的塊，放入一個容器中，加入少量的鹽，料酒和幾片生薑片，一起攪拌均勻醃製10分鐘2、青紅辣椒去蒂...

食材:魚豆腐300克、雞蛋1個、八角適量、姜適量、葱適量、蒜適量、幹辣椒適量、醋適量、老抽適量、食鹽適量、白糖適量步驟1、魚豆腐切片2、雞蛋打散，放入少許鹽3、將魚豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液4、鍋中放油，油熱後放入...

主料：魚籽(200g)調料：蒜苗(2棵)、雞蛋(2個)、幹辣椒(適量)、油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、白糖(適量)、花椒(適量)廚具：炒鍋1魚籽去膜，洗淨。2雞蛋打散。3熱鍋涼油，油熱放花椒炒香後，再放葱花。4最後放幹辣椒（防止炒糊）。...

主料：魚片適量輔料：蒜瓣適量姜適量小紅椒適量青椒適量油適量生抽適量鹽適量料酒適量蠔油適量做法：1、魚洗淨切片，切些薑末。2、魚片裏放入薑末、生抽、鹽、料酒、耗油。3、輕輕用手抓勻，醃製十分鐘。4、姜、蒜瓣切碎，青椒先...

材料包括：白蘿蔔1根、冬筍適量、姜適量、鯽魚230g、胡椒粉適量、羊肉適量、蒜適量、葱適量。1、第一步把羊肉切塊焯水。2、焯水後放入鍋中，加水，大火煮開3、放入冬筍，燉30分鐘。4、把鯽魚放入鍋中，小火煎。5、放入熱水，煮一...

梅乾菜炒魚乾做法食材清單魚乾1小碗梅乾菜1小把紅辣椒5個蒜頭4顆甜米酒(料酒)1勺姜4片雞精1勺生抽1勺葱2顆烹飪步驟(共4步)1、菜切好2、鍋裏倒少許油把魚乾抄一下再放米酒，把魚乾倒出來備用3、放蒜頭抄香放辣椒抄，放點...