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食材：海鮮雲吞、鹼水面、葱、鹽1：將適量的水倒入鍋中，沸騰後加入面，雲吞麪使用的是鹼水面，這面細長，淡黃色，不是白色的。2：麪條煮到6熟，可以用筷子夾，中間有白點，這時撈起，過冷水，過了冷水，麪條可以急速降温，麪條不成塊，不碎。3：雲吞從...

【需要的食材】：細掛麪1小把、豬肉鮮蝦餛飩12只、雞蛋1個、油菜3棵、骨頭湯1碗、鹽、食用油骨湯餛飩麪的做法：1、準備製作骨湯餛飩麪的食材，也可以根據自己的喜好更換配菜骨頭湯如果沒有的話，可以直接用清水2、不粘鍋上火...

用300克麪粉加2克鹽增加筋性，另外加150毫升清水，攪拌均勻，揉成團，蓋上蓋子醒面5到10分鐘，時間到後用擀麪杖.玉米麪粉做薄面擀成面片，達到要求的厚度，切成塊即可使用。...

1，麪條放入開水鍋煮二至三分鐘2，過一下涼水3，把面裝碗裏4，餛飩放入開水鍋煮熟。（餛飩是前兩天自己包的韭菜三鮮餛飩。）5，青菜洗淨6，鍋放入適量的水煮開，放鹽和油，放青菜燙熟，最後放醬油和雞精調味料等（當然有高湯是最好了）7，把菜和...

1，麪條放入開水鍋煮二至三分鐘2，過一下涼水3，把面裝碗裏4，餛飩放入開水鍋煮熟。（餛飩是前兩天自己包的韭菜三鮮餛飩。）5，青菜洗淨6，鍋放入適量的水煮開，放鹽和油，放青菜燙熟，最後放醬油和雞精調味料等（當然有高湯是最好了）7，把菜和...

白菜是可以做餛飩的，一般的情況下做餛飩有兩種餡，一種餡就是豬肉白菜餛飩，再有一種就是素的用淨味，素來做餛飩也可以，關鍵是個人的喜好可以按照自己的口味來做。用料餛飩皮適量豬肉適量白菜適量葱花適量鹽味精胡椒生抽適量...

主料：餛飩皮適量，豬肉餡300g輔料：薑末10g，葱姜花椒水適量，雞蛋1個，料油適量，花椒適量，八角適量葱適量，姜適量調料：鹽2g，糖1g，雞精3g，白胡椒粉2g，薄鹽生抽2勺，蠔油2勺1、肉餡三肥七瘦，剁肉糜狀，加入雞蛋，蠔油，生抽，白胡椒粉，薑末，鹽，糖，雞精混...

取一張餛飩皮放入手掌前半部分。5、肉餡放到餛飩皮的中間。6、五個手指同時向中間輕捏，握拳狀，最後拔出包餛飩的丕。7、這樣就完成了。8、注意要輕輕捏下即可，不要用力過度把皮捏崩了。9、這種包法雖然沒有封口，但是煮的...

主料：豬肉50g、麪粉。具體步驟如下：1、將麪粉和成麪糰，加保鮮膜待用。2、將肉加葱、姜，剁成肉餡。3、往肉餡裏面加入鹽、味精、香油拌勻。4、將麪糰分成兩份，分別擀成片。5、用刀切成5釐米寬的長條。6、然後將長條切成菱形...

首先沙縣餛飩只是沙縣小吃的一個單品，原產地沙縣。千里香餛飩是莆田小吃的主打產品，原產地莆田地區。其次沙縣餛飩和千里香餛飩還要以下三大區別：1，肉餡製作方法不同：沙縣餛飩是用純瘦肉，用木錘敲打而成。千里香餛飩是用純...

麪粉多的一面朝外。餛飩皮的製作技巧：將麪粉加水攪拌製成散狀麪糰，然後通過熟化擠壓機制成條狀面帶，再經刀輥切割製成雲吞皮將麪粉（最好選用富強粉）放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成麪糰，用手揉到麪糰光潤時，蓋上濕布餳約...

這個説不好，因為有些賣家屬於無良賣傢什麼不符合規格的添加劑都加，而且外面的餛飩皮相當不衞生，還是自己做的比較好，乾淨衞生吃得放心。有的餛飩比較放心，味道香極了，好思念校門口賣餛飩的老大爺，他的餛飩太好吃了，至今還記得...

1、先將攪拌好的餛飩餡料放到餛飩皮的正中央，再將餛飩的兩個對角摺疊在一起並將摺疊起來的部位按實。2、手指捏起餛飩兩個小尖角的部分向內摺疊，將兩個小的尖角摺疊到一起之後用手將它們按實，一個餛飩就包好了。提示：如果...

小餛飩和大餛飩相比，小餛飩吃的更廣泛，因為小餛飩不斷會在餐館裏面出現，更重要的是在路邊攤也能出現，過去廠長有人對着一個捎着柴的手推車擺攤賣小餛飩，一塊五毛錢就能吃一碗大餛飩，一般都會在大一點的店裏出現，而小餛飩攤位...

餛飩的種類如下【鮮肉餛飩】：將豬肉和葱剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。【鮮蝦餛飩】：廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。在香港的店子常以“大粒雲吞”（大顆餛鈍）作賣點，餛飩內有大隻鮮蝦肉。【蝦肉餛飩】...

方塊餛飩皮薄如蟬翼，包餛飩不易破。很多種包餛飩的方法，我常用的就是取適量的餡料放在皮子的一個角上，然後開始捲起來，在皮子的最末端點一點水方便粘在一起，兩個角再對摺包成一個貓耳朵的形狀。當然如果你着急的話，就可好隨...

一斤面能包太多餛飩了，選七星麪粉最好，有筋性不易破，個人喜歡包大餛飩，一斤面大約300克水加3克鹽合面，合好面醒10分鐘，在醒面時間把肉餡調好，肉，榨菜丁，虲，雞蛋在葱姜料油香油醬油鹽調好備用，把面像扦麪條一樣扦成大餅在切成方塊...

是死麪的。餛飩皮和水餃子皮一樣都是死麪的。發麪會生成很多氣孔，放到水裏水就會浸入氣孔裏，面就散開了，根本就包不住餡料，發麪的東西不能用水煮，發麪適合蒸煎炸。死麪就可以包住餡料放在水裏煮幾個開也不會散開，所以餛飩皮...

餛飩好吃又好着，就向只小燕子在水池裏戲水，無論哪個城市都自己家鄉風味，天南地北，風味極佳，湯湯水水，在寒冷的冬天來上一碗，那是多麼的暖呼呀!餛飩是屬於麪食一種，薄薄的皮加上鮮鮮餡，當然餡料也不一樣，無論是鮮肉的，海鮮，青菜，味...

三個人的混沌要多少混沌皮，這個要看這三個人是那個年齡的羣裏。如果是三個幾歲的小孩子，可能一人也就吃5到10個，三個人也就30張混沌皮，如果孩子更小的話可能更少。如果是三個青年人，飯量大一個人就可以吃40多個，三個人要120...

一般來説，是沒有正反面的。通常情況下都是隻有一面，因為，不管是正面還是反面其實都是可以製作餛飩的，沒有特別的區分或者區別。...

餛飩麪皮的配料很簡單，製作也簡便，主要配料有面粉，雞蛋，水，少許鹽，在250克麪粉中加入少量鹽，打入一枚雞蛋，將水少量多次加入攪成絮狀，用手揉成光滑的麪糰，醒十分鐘後即可包成餛飩。...

操作方法：1、包餛飩的麪皮一般都是方形的，將餛飩皮呈菱形擺好。2、將餛飩餡舀一點放在餛飩皮的中間，不要舀太多，太多容易漏。把下面的角往上卷，一直捲到上方還剩一個小尖。3、用左右兩隻手捏住左右兩邊的開口，捏嚴實，然後兩...

大麥麪粉不能做餛飩皮的，因為大麥面太粗糙了，還不好吃的。大麥面只能做饅頭用的，做麪條還可以的，餛飩皮還是白麪的好。...

主料豬肚1個，餛飩皮適量，肉餡適量，青菜一小把，香菜兩棵，榨菜適量，葱少許輔料鹽適量，蠔油適量，雞精適量，菜籽油適量，薑片少許，花椒少許1、豬肚洗淨放入鍋中，加水沒過雞腿，加薑片、花椒大火燒開中小火燉十五分鐘左右，煮熟關火。2、撈...