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步驟/方式1自家散養的小童子雞一隻步驟/方式2將小童子雞處理乾淨，放入一個盤子裏，最好是深口盤子，是要放入水裏蒸的步驟/方式3倒入適當的豆油，我不喜歡太油膩就先倒入碗裏步驟/方式4加冰糖步驟/方式5隔水清蒸，盤子上一定要...

材料：牛排750克，番茄3個，蒜5克，姜5克，糖5克1準備好牛排2將牛排過水清蒸3準備好調料4準備好番茄5將調料與番茄一同翻炒6將炒好的番茄與牛排一同放置清蒸30分鐘材料：生牛排、紅酒、海鹽、乾燥香料.、黑胡椒椒、橄欖油。做法：1...

原料：桂花魚700克、大葱一棵、小葱一棵、姜5克、青辣椒一個、紅辣椒一個、料酒一勺、蒸魚豉油適量、生抽一勺、鹽5克、油一勺。做法步驟及調汁：第1步、把魚清洗乾淨，擦乾水分，在魚肚子和喉部塞上薑絲。第2步、魚身兩面各...

方法/步驟1/31、用刷子把黃魚清洗乾淨後，放在水裏泡一下，差不多十分鐘就好了。同時把葱薑蒜以及小辣椒洗好，切小2/32、把魚放在一個盤子裏，把魚放在上面，加點料酒，加點油，再加鹽以及葱薑蒜和辣椒，最後加醬油。開火，放在鍋裏水...

原料：多寶魚、葱、鹽、料酒、蒸魚豉油、香菜、小米辣、玉米油、姜。做法步驟：第1步、買回來收拾好的魚用流動的水將魚腹和魚身徹底的沖洗乾淨。（這一步忘拍了）把魚平放在案板上用刀斜切幾刀，這樣好入味，做前加料酒、鹽，葱姜...

一、用料石斑魚400克、食鹽1/2茶匙、小葱1個、蒸魚豉油1湯匙、植物油2湯匙。二、做法1、石斑魚買好請商家處理乾淨，然後在背脊2邊各劃一刀，不要劃段，用少許鹽抹勻醃製5分鐘左右。2、香葱切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上醃製好...

1、皮皮蝦放入盆內加入清水，浸泡，洗淨。2、洗好的皮皮蝦上鍋蒸15分鐘。3、蘸碟內加入醋，生抽，香油，香菜碎拌勻。4、皮皮蝦用剪刀去掉頭尾，剝開，蘸料吃即可。用料皮皮蝦350g蒜蓉適量食用油適量鹽少許料酒適量胡椒粉少許白糖少...

1、熟的速度不同：水煮需要的時間較長，清蒸需要的時間較短。2、口感不同：水煮含水量比較高，清蒸含水量比較低。3、形式不同：水煮只能整個煮，清蒸可以切成自己需要的任何形狀。茄子煮和蒸的區別其差是挺大的，我們可以看到這些...

用料：新鮮鯧魚1條，薑片少許，豆豉油1勺，料酒1勺做法：1：新鮮鯧魚去鱗、再從側腹部剪開，去除魚鰓和內臟，清洗乾淨後再魚身劃刀。2：放入乾淨的容器中，將魚肉兩面和魚肚分別抹上料酒，和薑片。提前醃製去腥入味，這一步很重要！3：冒熱氣後，將...

步驟1甲魚一隻，在菜市場要老闆幫忙殺掉，回家用開水燙2-3分鐘，將甲背，裙邊，肚皮及腿上的一層薄薄的皮去掉，洗乾淨待用。步驟2黃芪事先煮好水，水的多少就取決你需要喝的湯的量。步驟3葱打好結，薑切片，蒜剝好。步驟4接下來把甲殼...

豬肉稍微切小塊，放入料理機中，加入兩個雞蛋和適量鹽，打成均勻的肉泥。2蓮藕兩節刨皮洗淨，用擦子擦成泥。3準備乾淨的紗布，包住藕泥擠出藕汁，大約擠出7成藕汁。4這是擠出汁後的樣子。5將擠出的藕汁放在鍋中，中小火開煮，開始冒...

澳洲龍蝦清蒸10～15分鐘可以熟，蒸制的方法是先將龍蝦刷洗乾淨，再把龍蝦、葱段、薑片放入容器內，之後放入蒸鍋大火蒸10～15分鐘就可以取出食用。食用澳洲龍蝦時，建議將蝦肉取出並切塊，再蘸取料汁食用，口感會更好。...

蒸鹹魚的做法步驟1鹹魚幹放涼水中泡20分鐘，中間換1次水，去除一些鹽份2將泡過的鹹魚洗淨，切大小合適的塊3將配料準備好，我用了葱、姜、蒜、香菜、乾紅辣椒、鮮紅辣椒，除這些常見的配料外，我還特別用了桔子皮，特別推薦，放了桔子...

1、桂魚買回來後清洗乾淨，要把外面的黏液徹底洗掉。2、用料酒和少許的鹽醃10分鐘。3、準備好葱、姜，這個葱和老薑要準備2份。4、魚醃好後，把切好的葱和老薑放在魚肚和魚身上。5、鍋中倒入適量水，水開後放入魚，大火蒸8-10分...

步驟/方式1龍蝦買回家清洗乾淨、用刷子多刷幾遍步驟/方式2分解成塊，用刀背把龍蝦殼敲碎。蝦身用刀把肚子中間豎切一條，再把後背兩邊切開。這樣可以把白白的肚皮軟殼撕下來。蝦鉗可以四刀敲出一個長方形步驟/方式3起鍋燒...

材料豬五花肉，煮肉料，姜，葱，醬油，香油，鹽做法1、豬五花肉洗淨焯去血沫，洗淨，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。2、五花肉晾涼後切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上葱，薑片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。一、材料...

1黃花魚去腮及內臟、清洗乾淨抹乾水、用鹽、料酒醃製15分鐘2清洗乾淨、葱切絲、姜去皮切絲3放薑絲在魚身上、魚肚子也要放4鍋里加入適量清水、大火燒開後、放魚隔水蒸10-15分鐘、魚蒸好後倒掉魚汁(能有效去除腥味)5鍋...

清蒸魚頭的做法步驟步驟1準備食材：魚頭200克、姜1塊、香菜1根、黃酒1茶匙、紅尖椒5克、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙。步驟2魚頭洗淨打上花刀。步驟3紅尖椒切圈。步驟4姜切絲。步驟5香菜切小段。步驟6首先在容器中放入魚頭，...

主料:冬瓜300克肉末30克輔料:辣椒2個生薑5克肉末冬瓜的做法:步驟1冬瓜削皮切薄片步驟2肉剁成肉末步驟3辣椒、生薑剁碎步驟4起鍋放入少許油，油熱放入辣椒、生薑炒香步驟5倒入肉末繼續翻炒步驟6倒入1勺料酒、半勺生抽翻...

要做清蒸生蠔之前需要先把生蠔處理好，一般在購買生蠔的時候，是可以讓商家幫忙開殼的，只需要留下下面的殼跟蠔肉就可以了，上面的殼可以不要，買回來之後，用水把殼裏的肉清洗一下，用比較小的水流量輕輕沖洗就可以了，外面的殼也可...

1、食材：排骨500克豆豉25克蠔油1勺，醬油2勺，米酒1勺，薑末適量，蒜末適量，胡椒粉適量，白糖適量，澱粉1勺，鹽少許。2、方法/步驟：排骨切段，加清水泡20分鐘。3、把控幹水分的排骨放進碗中，加入2勺醬油，適量白糖、胡椒粉、鹽。4、再加入1...

主料鱈魚250克輔料葱適量，姜少許，蒜適量調料鹽少許，醬油少許，料酒少許1、準備好食材和配料。2、葱薑蒜切片備用。3、鱈魚段解凍。4、加少許鹽抹勻。5、再倒少許料酒抹勻。6、表面加葱薑蒜。7、表面再倒少許醬油。8、拌勻...

&nbsp&nbsp&nbsp不能放黃酒。清蒸黃魚好不好吃，關鍵是要把魚清理乾淨，持別是腹腔內的黑膜一定要去掉。處理乾淨後，將肉厚的地方拉開幾刀，便於入味，然後放入葱姜水泡一個小時，撈出後在魚上放一勺豬油，每個刀口塞一片薑片，入鍋...

1、碟底放二條葱段，魚放上去，魚面加入薑絲，蒸爐105度14分鐘2、蒸魚汁倒掉，魚面鋪上葱絲&nbsp3、熱鍋冷油，倒入蒸魚醬油灼一下，沐上魚即可1、準備食材：蒸魚豉油1勺、姜2片、大葱1根、料酒1勺、小葱1根、紅椒半個、東星斑1條、...

水開後蒸15分鐘即可。可選擇牙刷，用清水一邊沖洗一邊清理白蟹，特別是關節部位，在清蒸白蟹時，需將白蟹肚子朝上放置在蒸屜上，這樣不會讓蟹黃流出，冷水上鍋，大火等水沸騰後蒸15分鐘左右即可，注意中間不要開鍋蓋。蒸白蟹的時候，要...