參考泡法一:
拼配2號紅茶+開水按照1:50的比例燜泡(加蓋泡)10分鐘濾出後醒茶10分鐘後備用。
具體使用:
冰原味奶茶(500毫升):茶湯200ml+40克植脂末+果糖25ml(30克)+冰塊和水到450毫升
參考泡法二:
參考泡法三:
大桶奶茶
[1].泡茶桶稱100G茶葉,加入2800ML熱水(紅茶適應95℃水泡萃,水温通過加熱至95℃即可,降温過程以温度儀為準),計時浸泡8分鐘
[2].準備好奶精粉375g,白砂糖200g,煉奶130g在大桶中,將泡好的茶湯過濾倒入
[3].攪拌至完全融化,靜至15分鐘,加950g冰塊,對拉10次後存放使用
備註:放置保温桶最佳使用時間為4小時