我覺得青花椒油比較好。
【青花椒】產地：四川金陽，重慶江津、貴州(頂壇)。特點：綠色，顆粒大，圓而且油潤，表面的“油胞”比較大而鼓實，還比較密集。氣味：清香柔和，麻味比較重，而且很濃郁，略帶味苦。用法：多用於煮菜和製作花椒油，體現麻味。
相比於青花椒來説，紅花椒麻香味足，並且香氣較濃郁，出油度高，青花椒麻香味濃，較為清香。
青花椒油也就是麻椒油，青花椒是指麻椒或者是剛採下來的花膠，他這時候的麻辣味非常的濃烈，所以做的花椒油也非常的麻，適合重口味的人，而花椒曬乾以後做成的花椒油只有一股清香，沒有那麼明顯的麻了，而且青花椒油一般人也吃不了，而花椒更適合大眾口味。
