食材：馬排骨500克、啤酒一瓶、姜適量、八角4、花椒適量、香葉2片、丁香適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、油適量。
做法步驟：
步驟1：姜切絲，白糖，生抽。
步驟2：馬排骨洗淨剁成段備用。
步驟5：將剁好的馬排骨放入清水鍋中。
步驟6：大火煮沸出血水。
步驟7：撈出投入冷水中洗淨。
步驟8：撈出控幹水份備用。
步驟9：炒鍋燒熱加油，放入姜、花椒、香葉、八角、丁香炒出香味。
步驟10：放入處理好的馬排骨，然後倒入適量生抽、白糖、少許鹽和啤酒。
步驟11：加蓋大火燒沸後轉最小火燜。
步驟12：燜至收汁即可。
