烤乳豬，白斬雞，脆皮雞，燒臘，蛇羹等等。粵菜以百菜百味一菜一格，食材鮮，嫩，脆爽為主，又以海鮮的多樣做法而聞名，粵菜排在八大菜系前列，名菜數不勝數，最知名的乳豬，文昌雞等等都極具特色。
1、白切雞
白切雞是廣東最出名的一道名菜，是用新鮮整隻雞處理好洗淨後，放入沸水裏浸燙，煮沸後，每隔5分鐘將雞提起來一次，倒出雞腹腔裏的湯水，反覆兩到三次，目的是讓雞腹腔內外受熱一致，最後提起來，放入冷水裏浸泡，讓雞皮的顏色非常漂亮，再把雞放入沸水裏燙5-8分鐘，把雞提起來放入冷水裏浸泡後，拿出來切成小塊裝盤，蘸上料汁水就可以吃了。
白切雞的色澤金黃靚麗非常好看，口感：肥嫩鮮美，雞肉非常鮮嫩緊實微甜，非常好吃。
2、燒鵝
燒鵝是廣東一道非常出名的名菜，燒鵝一般是用整隻的仔鵝處理好，洗乾淨後放入沸水燙皮，再過冷水，塗上糖水晾風后醃製後，放入烤爐裏烤熟。燒鵝的外皮顏色焦黃色，非常誘人，吃起來的口感：外脆裏嫩，非常鮮香可口，很好吃。
3、烤乳豬
烤乳豬是廣東省的特色名菜。烤乳豬是選用幼嫩的乳豬作為原料，經過烤制後的乳豬外皮焦黃誘人，吃起來的口感：外脆裏嫰，非常好吃，乳豬的豬皮經過烤制變得非常酥脆可口，一點也不膩口，真非常值得嘗試的一道名菜。
4、紅燒乳鴿
紅燒乳鴿是廣東省傳統名菜之一，選用幼嫩的乳鴿，經過滷煮再油炸後的紅燒乳鴿外皮顏色靚麗好看，口感：酥軟香嫩，就連乳鴿的骨頭都是酥軟，非常好吃。鴿子是非常滋補身體的食材，可以用來燉湯或是紅燒來吃，都非常不錯。
1、白切雞
白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。
2、廣式叉燒肉
叉燒是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。
3、廣式燒鵝
廣式燒鵝，屬粵菜系，是廣州傳統的燒烤肉食。
4、廣式烤乳豬
烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是“滿漢全席”中的主打菜餚之一。
5、鹽焗雞
鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬於客家菜，也是廣東當地客家招牌菜式之一。
6、煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於粵菜系。
7、脆皮乳鴿
“脆皮乳鴿”是廣東菜中的一道傳統名菜，屬於粵菜系，具有皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美的特點。
8、潮州滷味
潮汕滷味是一道色香味俱全的地方傳統名餚，屬於潮州菜。
