1、外形不同油辣菇的外形比較像猴子的頭，故因此而得名，菌種的表面光滑，菌絲比較薄，下端主要呈塊狀而臭黃菇上的菌蓋有明顯的花紋，且體型較小，對於猴頭菇而言要小很多。2、氣味不同一般天然的油辣菇食用菌的氣味比較淡，香氣比較純正而臭黃菇聞起來的香味比較濃郁，在高温的作用下會散發出特殊性的香味，這也是兩者最大的區別。
