鵪鶉初生蛋可以孵化，前提是受精卵，必須有雄鵪鶉。鵪鶉屬，雉科鵪鶉屬鳥類統稱，分佈於歐洲、非洲、亞洲和澳洲等，鵪鶉肉及蛋均為高級滋養品。其體型較小而滾圓，羽色多較暗淡，通常雌雄相差不大。體小褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線向兩側上彎至耳羽，緊貼皮黃色項圈。
