海蜇的清洗:
用食用鹽去搓揉海蜇皮，可以迅速地將海蜇皮裏邊的生鹽和異味給搓掉，隨後用冷水清理，隨後再搓，反覆2次，直接生吃海蜇皮，沒有顯著的苦澀味才算解決好。
海蜇的做法:
主料
海蜇皮300克、黃瓜2根
輔料
蒜4瓣、香菜1棵、食鹽適量 、香油適量、香醋適量、 雞精少許
步驟1
海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味。
步驟2
用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠幹水分。
步驟3
黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段。。
步驟4
所有的原料混合，淋入香油拌勻，然後添加適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。
