脱水蔬菜怎麼凍幹

脱水蔬菜凍幹甘藍。除去外葉及基部，切成寬3～5毫米的細條，用0.2%亞酸鹽溶液燙漂2～3分鐘，瀝乾水分。裝載量3～3.5千克/平方米，乾燥後期温度55～60℃，完成乾燥需6～9小時。